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Compotes de melon
Compotes de melon_e0015023_11181346.jpgル・クルーゼのココット・ダムールで、先日友人にいただいたメロンを使ってコンポートを作りました。
白ワインとお水、蜂蜜とバニラビーンズを加えて沸騰させ、メロンを入れて約1分間煮詰めます。
お水の代わりに残っていたジンジャーエールを使いました。
残り汁にゼラチンを混ぜてメロンのゼリーも作ります。


Compotes de melon_e0015023_11321426.jpg
冷蔵庫で冷やして、はいっ!メロンのコンポートの出来上がり☆”

ちょっとスパイシーな蜂蜜を使ったので、アジアンなデザートになりました。

メロンを煮詰めている時、だんだんメロンが冬瓜に見えてきてキモかったぁ・・・
# by chocoyumiko | 2005-07-16 21:55
La Desiree Gros Plant
La Desiree Gros Plant_e0015023_1052537.jpg


                         今晩のワインは・・・

                 マルク・ペノさんのデジレ グロ・プラン
            フランス:ヴァン・ド・ターブル(ロワール)地方のグロ・プラン種。

                     夏らしい爽やかなレモンの香り。
          ラムネやマスカット、パイナップルの風味も感じられる優しい柑橘系。
                    後味にブランデーの余韻も残ります。

        飲みやすくて、一人でも軽く1本空けてしまいそうな勢いで飲めるワイン☆”
                         おいしかった!!
# by chocoyumiko | 2005-07-16 21:49
甕屋(かめや)
                   夫婦ともに睡眠不足で疲れ気味。
           今日は彼が早く帰れるというので、外食をすることにしました。

             何軒か気になるお店を回りましたが、どこもいっぱい!
         みんなボーナスが出て週末ともあったので、飲みに行く人が多いわけだ。
結局たどり着いたのは生田神社西側にある、以前友人が働いていた「甕屋(かめや)」さん。
                      注文したメニューは・・・

甕屋(かめや)_e0015023_9582740.jpg甕屋(かめや)_e0015023_1012572.jpg甕屋(かめや)_e0015023_10191839.jpg







『新サンマのたたき』
もぉサンマですかー! 紅葉が添えられています。
薬味(青ねぎ・大根おろしオンしょうが・みょうが・白がねぎ・シソ・すだち)が美しく飾られています。
おいしかったー☆”
『エイヒレの炭火焼』
辛子マヨネーズとお醤油につけて。 これまたビールが進みます。
『生ハムと揚げナスのサラダ』
瑞々しいハムとこってり揚げたナスがあっさり葉っぱと混ざり合い、よい感じに。

甕屋(かめや)_e0015023_10155949.jpg甕屋(かめや)_e0015023_10201518.jpg甕屋(かめや)_e0015023_10313210.jpg







『白身魚の揚げ春巻き』
サクサクっと魚と青シソのアッサリ感がおいしかった。
『エビしんじょうのたらこあんかけ』
エビしんじょうはサックリ揚げてあって、たらこのあんかけがトロ~リと旨かった!
『黒毛和豚の炭火焼』
言うまでもなく、彼の№ワンです。
添えてあるポテトとエリンギが、これまたイケる。

                たまに外食してみるのもいいことですね。
         いろんなアイデアを目と口で楽しめて、いいお勉強にもなります。

   帰りに、夜遅くまで開いている「TOOTH TOOOTH」でケーキを買ってもらいました。
                 ケーキは明日の朝ごはんにね!

             今晩はお勉強ナシで、すかー!っと就寝です☆”
# by chocoyumiko | 2005-07-15 22:57
semi dry tomato
semi dry tomato_e0015023_23264162.jpg

       マライアのおうちに行ったときに美味しかったもののひとつ、セミドライトマト
                      きのう早速作ってみました。
   トマトは無農薬のものを選んでみましたが、イマイチ味がぼやけた感じでちょっと心配。

                  トマトを半分にカットし、アルミホイルに並べ
                 ニンニクに塩少々とオリーブオイルをふりかけ
                  200℃のオーブンで約30分焼きました。

        彼のお勉強のお供に食べてもらったら、なかなか様になっていたようです。

    でも、少しトマトの酸味が足りないような気がして再度、枝つき「赤糖房」で挑戦です!
              これなら甘くておいしいセミドライトマトになるのかしら?

               今度は100度のオーブンで1時間焼いてみましょ!
# by chocoyumiko | 2005-07-14 23:47
LE CREUSET
LE CREUSET_e0015023_22152286.jpg

                       ル・クルーゼのお鍋

              母がお嫁入り道具にと、ひとつずつ贈ってくれました。

             はじめに贈ってくれたのが、ココット・オーバルのオレンジ。
             きょう送ってきてくれたのは、ココット・ダムールのホワイト。

オーバルはサイズがビッグなので、じつは大人数分を作るときにしか使ったことがありません。
                 ストロガノフやお肉の煮物に重宝します。

                   ダムールはキュートなハート型。
                   二人分にぴったりなサイズです。
                     ちょっと新婚っぽい!!
                  

                      ママン、ありがと。。。
               一生、いや次世代まで使う意気込みです。
           お鍋に負けない美味しいお料理を作ってゆきますね☆”
# by chocoyumiko | 2005-07-13 22:10