コルドン料理上級、無事修了いたしました。

・鴨のロティ、ミルフィユ仕立て
・鴨のソーセージと赤タマネギのコンフィ
・オレンジのヴィガラードソース
・ジャガイモとモリーユ茸のガレット
・シュー・ア・ラ・レギューム・赤ピーマンとグリンピースのクリーム＝Paris-Kobe

なんとか時間内に考えていたお料理をすべてつくり終え完成できたことに満足しています。
家族や友人からたくさんのエールをいただきおかげさまで合格しました♪もちろんクラス全員。
ほっ。。。としました。

きのうは朝一番に試験を終え、クラスのみんなの試験を順々に見学し、夜はみんなでラピエール･ジパングさんで打ち上げをしました。コルドンのシェフからのプレゼント、シャンパンでかんぱ～い☆うれしい♪ラピエールのシェフからもミニャルディーズをプレゼントしていただきました。Ｍシェフのおかげです。ありがとうございます☆おいしいお食事とワインをいただき帰り道はなんだか魂が抜けてしまったよにふらりふらりと放心状態で家路につきました。これで卒業。もう学校へ通わなくてよいのだけれど、まだ実感がわきません。ふぅ～、がんばりました♪

応援してくださったみなさんに心から感謝しています。
ありがとうございます。