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by chocoyumiko
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Fête a la Maison
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日ごろお世話になっている方々をお誘いし、お家でささやかなパーティーをしました。


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なんだかとってもステキなスパークリングで乾杯♪


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アミューズはホワイトアスパラのポタージュ、イワシのベニエとサラダ そら豆のピュレ添え、メツゲライ・クスダさんの豚頭肉のテリーヌ、グジェール。


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アルザスのワイン♪タンポポ?バラ?のフレーバー。美味でございます。


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前菜はフォアグラのソテとブルーチーズとなると金時、アンディーヴとクルミのサラダ、クスダさんのブーダン・ノワール。


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フォアグラとあわせてコート・デュ・ローヌの白♪ブーダンともよくあいました。


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パンタード(燻製ほろほろ鶏)とシェーブルチーズのラヴィオリ。

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この日のパスタの生地は薄力粉と強力粉1:1でつくりました。


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微発泡の赤。好きな味わい♪ビオ系です。


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メインは仔羊のナヴァラン プランタニエ風。
念入りにアク取りがんばりました!


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バローロ~!!
夫も感激。それにしてもどのワインのラベルも全部かわゆい♪


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特別メインはお友だち作の鹿肉の赤ワイン煮込み。
男の料理といった感じでパンチのきいたなんとも贅沢なお味。おいしかった♪


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デザートはお腹いっぱいだったけれども無理やり食べていただきました。
フロマージュブランのトゥルトーとクレモンティーヌのパン・ド・ジェーヌとバニラのアイス。


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おみやげワインの空き瓶たち。
どのワインもほんとうに美味しくて、お料理にあわせていただきとてもありがたいことです。
ごちそうさまでした♪
たのしくてしあわせ~なお食事会となりました。
ほんとうにありがとう。

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by chocoyumiko | 2008-03-24 09:24
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