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西原金蔵シェフのお菓子「金の蔵」を久しぶりにいただきました。 最近とても気になっているのがマドレーヌ。 金蔵シェフのマドレーヌはレモン風味で昔懐かしい味がします。 このピラミッドの形はルーブル美術館の入口をイメージしてつくられたとか。 この上品な味わい、素晴らしいですね。 薄い層でできたピラミッド型のチョコレートをパリッと崩す瞬間、「あ~、もったいない!」と思うのは私だけではないのでは。 また違う味の金の蔵、金蔵シェフが65歳にこのお店を閉店されるまで、 ずっといただき続けたいものであります。
by chocoyumiko
| 2007-07-15 09:41
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