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by chocoyumiko
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you i yoga ゆいヨガ  Avril
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you i yoga ゆいヨガ 』のゆうこ先生によるヨガレッスン1 回目が終了しました。
ご参加いただきました皆さま、ゆうこ先生、本当にありがとうございます。

写真は90分のヨガレッスンを終えた後のティータイム。
はじめましての方も皆さんリラックスされて穏やかな笑顔になられていました。
いろんなうれしいご意見を聞かせていただきホッとしました。
また来月もお待ちしていますね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

今後のヨガレッスン日程
5月28日(木) あと1名様受付中です。
6月23日(火) あと2名様
7月14日(火) あと3名様

お問い合わせは
youiyoga@gmail.com
まで、ご連絡をお願いいたします。

・お名前(お友達とご一緒の場合は、ご参加される方のお名前もご記入ください)
・ご住所
・電話番号
・ご希望日
以上をお知らせくださいませ。

持ち物は、ヨガマット、お飲物、お着替え、ハンドタオルになります。
# by chocoyumiko | 2015-05-04 15:03 | you i yoga
MENU AVRIL 2015 
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Une Petite Maison 4月のレッスンが終了いたしました。
ご参加いただきました皆様には、ほんとうにありがとうございます。

今年の4月は雨の日がとっても多かったのですが
レッスン日はわりと晴れの日が多かったので有り難かったです。


4月のテーマは『スタート/Le Début 』

・・・・・・・ MENU AVRIL 2015 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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○Entrées
アンディーヴのグラタン、キャロット・ラペ
Gratin d'Endives , Carottes Râpées

○Plats
鱒のポワレ春の香り ブールブランと葉わさびのソース
Peler La Truite à la Printemps, Sauce Beurre Blanc et Ha-wasabi
信州アルプス鱒を使って春らしいワンプレートに仕上げました。
うすいえんどうと花わさび、桜のフレークを添えて。

○Vin
四恩醸造(小林剛士) クレマチス ロゼ 2014 / 日本 山梨県山梨郡牧丘
巨峰を用いて瓶内発酵で仕上げた弱炭酸入りロゼ。
野バラや木イチゴの香りで優しい味わい。
par*Jeroboam

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○Desserts
パリ風ヌガーグラッセ ブラッドオレンジのソース
Nougat Glacé Parisien, Sauce Orange Sanguine

ハチミツで作るイタリアンメレンゲを使ってふんわり軽いヌガティーヌ入りアイスクリーム。

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お菓子のクラス

『Choux à la Crèam:シュー・ア・ラ・クレーム』
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パリの昔ながらのお菓子屋さんにありそうな
古典的なシュークリームを目指しました。

プチランチは
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四角いタルト・サレ(わらび、たらの芽、ミニトマト)と菊芋のポタージュでした。
# by chocoyumiko | 2015-05-04 14:19 | Une Petite Maison
5月のレッスンご案内
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Une Petite Maisonフランス料理とお菓子の教室
5月のレッスンのご案内です。
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5月のテーマは・・・「ピクニック/Pique-nique」

新緑の美しい季節はお弁当を持ってピクニックしたくなりますね。
ポットラック(持ち寄り)パーティーやピクニックなどに役立つ
手軽なメニューをご紹介させていただきます。

今回は去年のノエルレッスンでご好評をいただきましたフォトレッスン
『Cour de Photo Pique-nique』を2日間開催いたします。

カメラの先生は現在フランスパリでモード系フォトグラファーとして活躍中の紀中祐介さん。

-profile-
紀中祐介 Kinaka Yusuke
2006年から渡仏
パリ国立美術大学で2年間のスタージュ
「ELLE」「ELLE online」「Vogue japan」等撮り下ろし
「サダハルアオキのお菓子」「パリのひとびと」その他料理やお菓子ルポルタージュの撮影
料理通信、2012 2013サロンデュショコラオフィシャルムック等

こんな写真を撮りたい。もっとカメラを上手に使いこなしたいなど・・・
カメラのコツを学びながらお料理レシピのご紹介もさせていただいて
たくさん写真を撮って、食べて、フランスのお話などもしながら楽しみましょう。
初心者の方もお気軽にカメラに親しんでいただけるレッスン内容です。
ご自身のカメラ(一眼レフ、コンパクトデジタル)で
お料理や景色、植物など、思い出のシーンをより美しくカメラに残しませんか?

フォトレッスンご参加の皆さんは一度アトリエに集合していただき
お料理を仕上げてBOXにみんなで詰める作業も楽しいものです。
それから芦屋市総合公園へ出かけましょう♪
もし直行される方はご連絡ください。
レッスン終了後は自由解散となります。
雨天の場合、場所はアトリエになります旨ご了承くださいませ。

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・・・・・・・ MENU MAI 2015 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

○エスカベッシュ(西洋風南蛮漬け)
○パン・シュープリーズ
(大きなパンの中にサンドイッチを詰めたびっくりパンバスケット) 
○ローストビーフ
○ピクルス
○ガトー・ウィークエンド
○飲み物(ワインorジュース)

※メニューは多少変更させていただくかも知れません。ご了承くださいませ。

<受講費>
お料理レッスン 8,000円
フォト&お料理レッスン 11,000円(フォトレッスン+お料理レシピ+ご試食付き)

<開催日> 
5/9(土)  お料理レッスン
5/10(日) お料理レッスン
5/11(月) お料理レッスン
5/12(火) お料理レッスン
5/14(木) お料理レッスン  
5/15(金) フォト&お料理レッスン  
5/16(土) フォト&お料理レッスン  

※ご予約確認のご連絡は4/9に必ずさせていただきます。
もし返信がなければお返事が届いていない可能性がございますので
お手数をおかけいたしますが再度お問い合わせくださいませ。

<時間>
 10:30~3時間半ほど(時間に余裕を持ってお越しくださいませ)
※3名さま~のグループでご参加の場合は
  日程などお問い合わせくださいませ。
※フォトレッスンご参加の方は少し早いですが9:30にアトリエ集合していただきます。
  (直行される方はご連絡ください)
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

“お菓子のレッスン”

○ケイク・サレ
(以前ご紹介させていただいたレシピとは異なります)
○フレッシュオレンジのマフィン

※軽いお食事付き

○お菓子に合った飲み物

※お菓子を各自つくってお持ち帰りいただきます。
※マチ付きの手提げ袋をお持ちください。

<受講費>
6,000円

<開催日>
5/23(土) 
5/24(日)  
5/25(月) 

※ご予約確認のご連絡は4/9に必ずさせていただきます。
もし返信がなければお返事が届いていない可能性がございますので
お手数をおかけいたしますが再度お問い合わせくださいませ。

<時間>
10:30~3時間ほど(時間に余裕を持ってお越しくださいませ)

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<お申し込みについて>

○会員制ではありませんのでどなたでもお申し込みいただけます。(完全予約制)

○お料理レッスン、お菓子レッスンのご希望日をお知らせください。

○ご参加2度目からのお申し込みの方は・・・
 お名前とご希望日をご記入の上
 cuisine@atelier-upm.comまでお申し込みください。
 ご希望日を複数いただけるととても助かります。

○初めてのお申し込みの方は・・・
 お名前、ご住所、電話番号(携帯番号)、メールアドレス、ご希望日をご記入の上
 cuisine@atelier-upm.comまでお申し込みください。
 ご希望日を複数いただけるととても助かります。
 尚、初めてご参加いただくときのみ受講費のお振込みを事前にお願いしております。
 お振込み完了をもって、予約確定とさせていただきます。

<持ち物>
エプロン・お手ふき・筆記用具 ・マチ付きの手提げ袋(お菓子レッスンのみ)

<キャンセルについて>
キャンセルはご遠慮くださいませ。
やむを得ずお休みされる場合は代理の方にご参加いただくか
キャンセル料金(受講日の1週間前から)全額をご負担いただきます。

<開催場所について>
JR芦屋駅より歩いて約5分程のところです。
詳しくはお申し込みいただきました際にご案内させていただきます。
※フォトレッスンご参加の方はアトリエから芦屋市総合公園となります。

皆さまのお申し込みをお待ちしております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

※5月レッスンの残席状況です。
  ご都合が合われましたら、ご参加お待ちしています。

お料理レッスン 

フォト&お料理レッスン
5月15日(金) あと2名さま
5月16日(土) あと1名さま

お菓子レッスン 
5月24日(日) あと1名さま

お問い合わせ
cuisine@atelier-upm.com
までお願いします。

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# by chocoyumiko | 2015-04-05 00:00 | Une Petite Maison
Dreap / 4月のお菓子
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Sablés Marbrés à la Framboise
フランボワーズのマーブルサブレ

甘酸っぱいフランボワーズでマーブル模様に仕上げたサブレ。

皆さまのお茶時間が穏やかなひと時となりますように・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

旧居留地の素敵な美容室Dreap さんでヘアケアしていただいている間
お召し上がりいただける焼き菓子を月替わりでご用意させていただいています。
# by chocoyumiko | 2015-04-01 07:58 | Dreap
MENU MARS 2015 
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Une Petite Maison 3月のレッスンが終了いたしました。
ご参加いただきました皆様には、ほんとうにありがとうございます。

2月のテーマは『アルザス/L’ALSACE 』

・・・・・・・ MENU MARS 2015 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

○Entrées
タルト・フランベ・ナチュール
Tarte Flambée Nature

○Plats
アルザス風シュークルート
Choucroute à l’Alsacienne
キャベツの酢漬け(ザワークラウト)からソーセージも手づくりしました。

○Vin
クリスチャン・ピネール リースリング 2012 / フランス アルザス
完熟した洋梨や黄桃、柑橘類、リースリングならではの芳香でフルーティーな印象
有機農法、無清澄、無濾過で酸化防止剤も無添加。
par*Jeroboam


○Desserts
クレメ・ダンジュー 赤い果実のソース
Crémet d’Anjou, Sauce aux Fruits Rouges
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大好きなデザートです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お菓子のクラス

『Puits d’Amour:ピュイ・ダムール』
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赤いルバーブをしのばせて表面は焼きごてでジューーーとキャラメリゼしました。

プチランチは
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クロック・ムッシューとポタージュ・クレシー(ニンジンのスープ)
# by chocoyumiko | 2015-03-27 18:16 | Une Petite Maison
ヨガレッスンのご案内
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ヨガのインストラクターをしている友人、いわたゆうこさんによるヨガレッスンを
アトリエにて月に1度、開催させていただくことになりました。

ゆうこさんは京都市内の自宅にて平日午前中のみ
you-i-yoga(ユイヨガ)おうちプライベートヨガをされています。

私もレッスンしていただき、肩こりはスッキリ、身体は翌日もぽかぽかで
とっても血行が良くなり、身体も心もすっきりとリフレッシュできました。

お気軽にお越しいただき
皆さまにもリフレッシュしていただけるといいなと思っています。
レッスンの後はお茶とプチ・フール(小菓子)を召し上がっていただけます。
(お急ぎの方はお菓子をお持ち帰りください。)


<開催日>
4月28日(火) 10:30~12:30

5月28日(木) 10:30~12:30

(レッスン時間の5~15分前にお越しください。)


<受講費>
2,500円 (90分のヨガレッスン + お茶、小菓子付き)


<持ち物>
動きやすい服装、ヨガマット、飲み物、タオル、ブランケット(あれば助かります)


<開催場所について>
JR芦屋駅より歩いて約5分程のところです。
詳しくはお申し込みいただきました際にご案内させていただきます。


<you-i-yoga(ユイヨガ)>
レッスンのご案内


<お申込みについて>
you-i-yogaさんのe‐mailにてお受けしております。
youiyoga@gmail.com


<お申込みの前に>
ご予約の際の注意事項をお読みください。


・お名前(お友達とご一緒の場合は、ご参加される方のお名前もご記入ください)
・ご住所
・電話番号
・ご希望日

上記の必要事項をご記入いただき
youiyoga@gmail.com
までご連絡をお願いいたします。

皆さまのお申し込みをお待ちしています。
# by chocoyumiko | 2015-03-16 10:35 | event
4月のレッスンご案内
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もうすぐ春ですね。
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フランス料理とお菓子の教室Une Petite Maison
4月のレッスンのご案内です。

4月のテーマは・・・「スタート/Début 」
去年と同じテーマですが、
初心に戻って新たな気持ちでお料理とお菓子を作りましょう。
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・・・・・・・ MENU AVRIL 2015 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

“お料理のレッスン”

○Entrées(前菜)・・・アンディーブのグラタン、 キャロット・ラペ

○Plats(主菜)・・・サーモンのポワレ ブールブランソース 

○Desserts(デザート)・・・パリ風 ヌガー・グラッセ

○飲み物

※メニューは多少変更させていただくかも知れません。ご了承くださいませ。

<受講費>
7,500円

<開催日> 
4/10(金)
4/11(土)
4/12(日)
4/14(火)
4/16(木)   
4/18(土)

※ご予約確認のご連絡は3/9に必ずさせていただきます。
もし返信がなければお返事が届いていない可能性がございますので
お手数をおかけいたしますが再度お問い合わせくださいませ。

<時間>
お昼の部 10:30~3時間半ほど(時間に余裕を持ってお越しくださいませ)
※3名さま~のグループでご参加の場合は
  日程などお問い合わせくださいませ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

“お菓子のレッスン”

○シュー・ア・ラ・クレーム

※軽いお食事付き

○お菓子に合った飲み物

※お菓子を各自つくってお持ち帰りいただきます。
※マチ付きの手提げ袋と保冷剤をお持ちください。

<受講費>
6,000円

<開催日>
4/24(金)
4/25(土) 
4/26(日)  
4/27(月) 

※ご予約確認のご連絡は3/9に必ずさせていただきます。
もし返信がなければお返事が届いていない可能性がございますので
お手数をおかけいたしますが再度お問い合わせくださいませ。

<時間>
お昼の部 10:30~3時間ほど(時間に余裕を持ってお越しくださいませ)
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<お申し込みについて>

○会員制ではありませんのでどなたでもお申し込みいただけます。(完全予約制)

○お料理レッスン、お菓子レッスンのご希望日をお知らせください。

○ご参加2度目からのお申し込みの方は・・・
 お名前とご希望日をご記入の上
 cuisine@atelier-upm.comまでお申し込みください。
 ご希望日を複数いただけるととても助かります。

○初めてのお申し込みの方は・・・
 お名前、ご住所、電話番号(携帯番号)、メールアドレス、ご希望日をご記入の上
 cuisine@atelier-upm.comまでお申し込みください。
 ご希望日を複数いただけるととても助かります。
 尚、初めてご参加いただくときのみ受講費のお振込みを事前にお願いしております。
 お振込み完了をもって、予約確定とさせていただきます。

<持ち物>
エプロン・お手ふき・筆記用具 ・マチ付きの手提げ袋と保冷剤(お菓子レッスンのみ)

<キャンセルについて>
キャンセルはご遠慮くださいませ。
やむを得ずお休みされる場合は代理の方にご参加いただくか
キャンセル料金(受講日の1週間前から)全額をご負担いただきます。

<開催場所について>
JR芦屋駅より歩いて約5分程のところです。
詳しくはお申し込みいただきました際にご案内させていただきます。
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皆さまのお申し込みをお待ちしております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

※4月レッスンの残席状況です。
  ご都合が合われましたら、ご参加お待ちしています。

お料理レッスン 
4月10日(金) あと1名さま。

お菓子レッスン 
4月25日(土) あと1名さま

お問い合わせ
cuisine@atelier-upm.com
までお願いします。
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# by chocoyumiko | 2015-03-05 00:00 | Une Petite Maison
Dreap / 3月のお菓子
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Sablés aux Flocons d' Avoine
オートミールのサブレ

ザクザク食感の素朴な田舎風サブレ。
オートミールとブランチップスはオーガニックのものを使用しています。
皆さまのお茶時間が穏やかなひと時となりますように・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

旧居留地の素敵な美容室Dreap さんでヘアケアしていただいている間
お召し上がりいただける焼き菓子を月替わりでご用意させていただいています。
# by chocoyumiko | 2015-03-03 18:01 | Dreap
MENU FEVRIER 2015
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Une Petite Maison 2月のレッスンが終了いたしました。
ご参加いただきました皆様には、ほんとうにありがとうございます。

2月のテーマは『春を待つ/En Attendant le Printemps 』
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・・・・・・・ MENU FEVRIER 2015 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

○Entrées
サラダ・クリュディテ(三色のサラダ)
Salade de Crudités(Salade de trois couleurs)

○Plats
カステルノダリー風カスレ
Cassoulete de Castelnaudary
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カスレはラングドック地方を代表する伝統料理。
カソールと言われる陶器製の器が由来とされています。
フランス、タルベ産の白いんげん豆、お肉と野菜の旨みがしみ込んで美味しい。
鴨肉のコンフィはおひとり様1本ずつでしたので、毎朝の作業がなかなか楽しい時間でした。
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○Vin
ヴァンサン・フライト ピノ・ノワール シュタインヴェグ 2012 / フランス アルザス
par*Jeroboam
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小さな野バラや木イチゴを連想させるような繊細な香り。
有機農法を実践し可能な限り手を加えないで仕上げられたワインは優しく穏やかな味わいです。

○Desserts
モワルー・ショコラ
Moëlleux au Chocolat
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カルダモンと生姜のアイスクリーム添え

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お菓子のクラス

『Cake aux Carottes:キャロットケイク』
『Granola aux Fruits Rouges:ベリーのグラノーラ』
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プチランチは
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もうすぐお雛様なのでちらし寿司にしました。
ジャガイモと菊芋のグラタンと蛤のお吸い物。

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※3月レッスンの残席状況です。
  ご都合が合われましたら、ご参加お待ちしています。

お料理レッスン 
3月7日(土) あと1名さま
3月14日(土) あと1名さま

お菓子レッスン 
3月21日(土) あと1名さま

お問い合わせ
cuisine@atelier-upm.com
までお願いします。
お問い合わせ
cuisine@atelier-upm.com
までお願いします。
# by chocoyumiko | 2015-02-23 19:45 | Une Petite Maison
3月のレッスンご案内
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昨日は立春。
とってもいいお天気で太陽の陽射しがあたたかく
春の訪れを感じさせてくれるような気持ちのよい一日でした。

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フランス料理とお菓子の教室Une Petite Maison
3月のレッスンのご案内です。

3月のテーマは・・・「アルザス / L’ALSACE」

・・・・・・・ MENU MARS 2015 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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“お料理のレッスン”

○Entrées(前菜)・・・ タルト・フランベ (アルザスのピザ)

○Plats(主菜)・・・ シュークルート(キャベツの酢漬けを使ったアルザス地方の煮込み料理)
            ※ザワークラウトも作りましょう。

○Desserts(デザート)・・・ クレメ・ダンジュー(フロマージュ・ブランを使ったデザート)
                  すみません。アンジュー地方の銘菓になります。。 

○飲み物

<受講費>
7,500円

<開催日> 
3/6(金)
3/7(土)
3/8(日)
3/10(火)
3/12(木)  
3/13(金)  
3/14(土)

※ご予約確認のご連絡は2/9に必ずさせていただきます。
もし返信がなければお返事が届いていない可能性がございますので
お手数をおかけいたしますが再度お問い合わせくださいませ。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<時間>
お昼の部 10:30~3時間半ほど(時間に余裕を持ってお越しくださいませ)
※夕方の部は当分見合わせていただきます。
※3名さま~のグループでご参加の場合は
  お昼の部、夕方の部どちらでも、日程などお問い合わせくださいませ。
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“お菓子のレッスン”

○ピュイ・ダムール(恋の泉という名の大好きなタルトです)

※ほんの軽いお食事付き

○お菓子に合った飲み物

※ピュイ・ダムールを各自つくってお持ち帰りいただきます。
※マチ付きの手提げ袋と保冷剤をお持ちください。

<受講費>
6,000円

<開催日>
3/20(金)
3/21(土・祝) 
3/22(日)  
3/23(月) 

※ご予約確認のご連絡は2/9に必ずさせていただきます。
もし返信がなければお返事が届いていない可能性がございますので
お手数をおかけいたしますが再度お問い合わせくださいませ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<時間>
お昼の部 10:30~3時間ほど(時間に余裕を持ってお越しくださいませ)

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<お申し込みについて>

○会員制ではありませんのでどなたでもお申し込みいただけます。(完全予約制)

○ご希望の日程をお知らせください。

○ご参加2度目からのお申し込みの方は・・・
 お名前とご希望日をご記入の上
 cuisine@atelier-upm.comまでお申し込みください。
 ご希望日を複数いただけるととても助かります。

○初めてのお申し込みの方は・・・
 お名前、ご住所、電話番号(携帯番号)、メールアドレス、ご希望日をご記入の上
 cuisine@atelier-upm.comまでお申し込みください。
 ご希望日を複数いただけるととても助かります。
 尚、初めてご参加いただくときのみ受講費のお振込みを事前にお願いしております。
 お振込み完了をもって、予約確定とさせていただきます。


<持ち物>
エプロン ・お手ふき ・筆記用具 ・マチ付きの手提げ袋と保冷剤(お菓子レッスンのみ)


<キャンセルについて>
キャンセルはご遠慮くださいませ。
やむを得ずお休みされる場合は代理の方にご参加いただくか
キャンセル料金(受講日の1週間前から)全額をご負担いただきます。


<開催場所について>
JR芦屋駅より歩いて約5分程のところです。
詳しくはお申し込みいただきました際にご案内させていただきます。


皆さまのお申し込みをお待ちしております。
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※3月レッスンの残席状況です。
  ご都合が合われましたら、ご参加お待ちしています。

お料理レッスン 
3月7日(土) あと1名さま
3月14日(土) あと1名さま

お菓子レッスン 
3月21日(土) あと1名さま

お問い合わせ
cuisine@atelier-upm.com
までお願いします。
# by chocoyumiko | 2015-02-05 00:00 | Une Petite Maison