ありのままに*  
by chocoyumiko
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MENU JUILLET 2014 
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Une Petite Maison 7月のお料理とお菓子のレッスンが終了しました。
ご参加いただきました皆さまにはほんとうにありがとうございます。

今日から8月。
一日一日が本当に早く、毎日駆け足状態。。。
その中でもなんだかんだと楽しい日々を過ごしています。


・・・・・・・ MENU JUILLET 2014 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

フランス料理クラス

テーマは『Quand on prie la bonne étoile:星に願いを』

○Entrées
夏野菜のグラタン バジルの香り
Gratin de Légumes d’ Été à la Basilic
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夏野菜と言えばラタトゥイユ。
バジル風味豊かなラタトゥイユをベースに
ズッキーニやコリンキー、ナス、スモークチーズなどを重ね焼きに。
夏の香りたっぷりのヘルシーなグラタンです。


○Plats
豚ヒレ肉のロティ 緑レンズ豆と野菜添え
Filet de Porc Rôti , Lentilles Vertes et Légumes
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こちらもヘルシーな豚ヒレ肉を使ったロースト・ポーク。
ル・ピュイ産のレンズ豆と小さく切ったお野菜のエチュベを添えて。
マスタードソースは流れ星をイメージ☆


○Vin
ジャン・ピエール・モルテ ベル・ビュル NV / フランス ボージョレー
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花梨や野の花、蜂蜜のアロマ。豊かなミネラル感を持つ辛口スパークリングワイン。
コルクの裏にも流れ星が!☆


○Desserts
桃のロティとキャラメルのクレープ
Crêpes à la Pêche Rôtie au Caramel
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お菓子のクラス

『Galette Tropézienne:ガレット トロペジェンヌ』
『Croquant au Noix:クルミのクロッカン』
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プロヴァンス地方のお菓子です。
トロペジェンヌはベルガモットとレモンのクリーム入り。
ブリジッド・バルドーに想いを馳せて。。


プチランチは
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お野菜もりもりサラダとトウモロコシの冷製スープでした。
by chocoyumiko | 2014-08-01 08:30 | Une Petite Maison
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