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by chocoyumiko
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LE PAYS BASQUE / MENU SEPTEMBRE 2012 
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Une Petite Maison 9月のレッスンが終了いたしました。
ご参加いただきました皆様にはあらためまして、ありがとうございます。

今月のお教室はお天気にも恵まれ
まだ暑さの残る中にも少しだけ秋を想わせる空気もちらほらと感じられる
過ごしやすい日が多かったように思います。


9月のテーマは
『バスク地方:LE PAYS BASQUE』


・・・・・・・ MENU SEPTEMBRE 2012 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

○Entrées
お惣菜盛り合わせ
Assortiment de Hors-d’Œuvre Froids
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秋刀魚のマリネとジャガイモのテリーヌ
レンズ豆のサラダ
ビーツのサラダ


○Plats
自家製プティ・サレとピペラド
Piperade, Petit Salé Maison
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タロア Taloa(バスクの平焼きパン)
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○Vin
ロベール&ベルナール・プラジョル モーザック・ヴェール 2009
フランス ガイヤック(南西地方)
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南西地方に伝わる古の品種モーザックを使用した白ワイン。
森の中に湧く澄んだ泉のような印象。リンゴやハーブの香り。
par*Jeroboam


○Desserts
イチジクのコンポート、お米のアイスクリーム
Compote des Figues , Glace de Riz au Lait
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リンゴ型のサブレ
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間にヴァローナチョコレートを挟んでいます。


○Thé
Thé Rouge Citronnelle ,Gingembre / Arthé bio Paris France
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お土産でいただいたパリのビオマルシェの紅茶屋さん。
ルイボスティーをベースにシトロネルや生姜がブレンドされたオーガニックティー。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


10月のレッスンですが
10/7(日)のお席が空いています。
ご都合のよい方がいらっしゃればどうぞよろしくお願いします。

お問い合わせはcuisine@atelier-upm.comまでお願いします。

by chocoyumiko | 2012-09-16 08:27 | Une Petite Maison
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