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LE TEMPS REPOSANT / MENU JUIN 2011
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Une Petite Maison 6月のレッスンが終了いたしました。
ご参加いただきました皆様には、ほんとうにありがとうございます。

梅雨時期ではありましたが、わりとお天気に恵まれた日が多く
エアコンのお世話になることもなかったのでよかったです。


6月のテーマは『 安らぎの時間:LE TEMPS REPOSANT 』

今月はいつもにも益してゆったりまったりと安らいでいただきながらのお気楽レッスンでした。


・・・・・・・ MENU JUIN 2011 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

○Entrées
トマトのファルシ リゾット風
Tomates Farcies au Risotto
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トマトの中にリゾットを詰めてトマトのスープとバジルの香りでさっぱりといただきました。
みんなリゾット好きよね。

お肉を詰めたファルシはまたの機会に作りましょうね!



○Plats
豚肩ロース肉と野菜のブレゼ
L'Échine de Porc Braisé au Légumes
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お鍋ひとつでローストポークのような仕上がりに!
前菜に続きこちらのメニューもとってもヘルシーです。
山椒風味でこれまたさっぱり味に。

お手軽簡単レシピでこれからの暑い夏を乗り切りましょう。



○Vin
ベアトリス&ミシェル・オージェ メゾン・ビュレ ロゼ 2010
フランス ヴァン・ド・ターブル(ロワール)
by*Jeroboam
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充分に熟したガメイ種を自然発酵し炭酸ガスとともに瓶詰めしたロゼスパークリング。
イチゴやチェリーのさっぱりとした甘い香り。
トゥーレーヌ地区で徹底した有機農法で育てられた葡萄を使用したナチュラル派ワインです。

甘口だけれども後味がスッキリとしていてお肉やトマト料理ととてもよく合っていました。
アルコールの弱い方でも好まれるような美味しいワインです。
フランスの子供たちだったら飲めそうな(ダメだけど)感じです♪



○Desserts
モンモランシー
Montmorency
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アルザス産サクランボのオードヴィー漬けをプラリネロゼ生地にしのばせて焼きました。
タルト生地はわりと濃い目のショコラ味です。
チェリーチョコボンボンのイメージです♪♪
サクランボ入りプラリネロゼのアイスクリームとともに。 



○Thé
PÉTALES DE FLEURS / BOISSIER FRANCE
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ボワシエはフランス、パリ16区の老舗ショコラトリー。
緑茶をベースに赤い果実とトロピカルフルーツの香り。
バラ、ヒマワリ、矢車菊の花びらを合わせたフレーバードティーです。

エンジェルが可愛かったのでつい衝動買いしてしまいました。

お行儀悪いかも知れませんが・・・
いつもお茶をこぼれんばかりになみなみと入れさせていただいています!!
by chocoyumiko | 2011-06-20 16:10 | Une Petite Maison
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