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CONTE DE PRINTEMPS / MENU AVRIL 2011
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日が空いてしまいましたが・・・
Une Petite Maison 4月のレッスンが終了いたしました。
ご参加いただきました皆様には、ほんとうにありがとうございます。

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4月のテーマは『 春の物語:CONTE DE PRINTEMPS 』


・・・・・・・ MENU AVRIL 2011 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


○パン・シュープリーズ
 Pain Surprise
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パンは元町のとっても美味しくて可愛らしいパン屋さん
Boulangerie La Lune=ブランジュリ ラ・リュンヌ=さんにお願いして
パン・ド・セ―グル(15㎝)を焼いていただきました。
クープをUne Petite Maisonの「P」と入れてくださいました!
感激です!!
このたびはほんとうに大変お世話になりましてありがとうございました。


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パンの中にサンドイッチを詰めて皆さんお一つずつ作ってお持ち帰りいただきました。
とっても楽しい作業です♪

フィリングは・・・
・ウッフ・マヨネーズ
・サーモン・クリーム
・生ハム・ブルーチーズ



○トマトとフェタチーズのタルト・サレ
 Tarte Salée aux Tomates à la Feta
○ポタージュ・サンジェルマン ミントの香り
 Potage Saint-Germain à la Menthe
○ピクルス
 Pickles “Légumes au Vinaigre”

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あまり見慣れない四角い形のタルト・サレ。
旬のうすいえんどう豆のスープにミントの香りをプラス♪
ピクルスもサンドイッチとよく合います。



○Vin
ジェセフ・ランドロン アトモスフェール NV / フランス ロワール
by*Jeroboam
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洋梨や杏の繊細な香り。ミネラル成分が凝縮し微かな塩味も感じられます。
ブランデーっぽい香りも感じられました。
アルマニャックにも使用されるフォル・ブランシュ種80%、ピノ・ノワール種20%をブレンド。



○Desserts
フレジエ
Fraisier
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フレジエは春の定番、フランスの伝統的な苺のケーキです。
イチゴは酸味と甘みのバランスのよい「あまおう」を使いました。
あまおうって中まで色が赤いのですね!



○Thé
SAKURA THÉ VERT /  MARIAGE FRÈRES FRANCE
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日本の桜をイメージしたお花があしらわれた緑茶ベースのフレーバードティー。
甘美でエレガントな香りが春を想わせてくれます。
by chocoyumiko | 2011-05-23 14:04 | Une Petite Maison
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