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秋刀魚のおいしい季節です
服部竜也さんの器で美味しいレッスン

本日ご参加いただきました皆さまには、ほんとうにありがとうございます。

はじめてお会いする服部くんはとてもやさしい瞳でお話しをしてくれる好青年。
なんだかはじめましてとは思えないほどの空気感でした。
器はどれもほんとうにほっこり感があり服部くんのお人柄があられているようです。

そして今回もアバンダンテさんにはいろいろとお世話になっています。
素敵なキッチンで快適に料理ができるように心配りをしてくださっているのが
ほんとうにありがたいことです。

明日もどうぞよろしくお願いいたします。
服部くんの先輩の竹内くんにも明日会えるみたいなので楽しみです♪


ご好評いただきました前菜の燻製秋刀魚とジャガイモのテリーヌ。
「燻製シート」に包むだけで簡単スモークができてしまうのです!
ぜひいちどお試しくださいませね。
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↑これは秋刀魚のマリネをスモークにしているところです。

レシピのようにテリーヌ型を使わなくてもビニールのラップで代用できますのでね。
きょうはラップでクルクルっと巻いて筒型に作り輪切りにしました。
ぜひ♪


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二日ほど前のお月さんです。
夕方の6時頃だったかと。
もう日が暮れるのも、随分と早くなりました。
by chocoyumiko | 2009-10-23 20:30 | Une Petite Maison
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