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by chocoyumiko
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服部竜也さんの器で美味しいレッスン
『こっくり秋色フレンチ』

服部竜也さん×Abundanteさんの特別コラボレッスン。
メニューがほぼ決まりましたのでご案内させていただきます。

= MENU =

○Amuse
柿とフロマージュ・フレとサスナージュのカナッペ

○Entrées
燻製秋刀魚とジャガイモのテリーヌ トリュフ入りタプナードソース添え

○Créme
栗のスープ ヴァニラの香り

○Plats
シャラン産鴨胸肉のロティー、カボチャとポルチーニ茸のリゾット

○Desserts
ヴァシュラン仕立てのモンブラン

○Merci Mignardise
カボチャのサブレ、抹茶とカカオのマーブルケイク

※メニューは多少変更させていただくかも知れませんがどうかご了承くださいませ。

服部さんのほっこり器に合わせて旬の食材を使った秋らしいメニューに仕立てました。
どうぞよろしくお願いします。

日にちは10/23(金)、24(土)です。
お申し込みいただきました皆さまには、ほんとうにありがとうございます。
当日、お会いできますことを楽しみにしています。

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きょうも寝坊をしてしまいました”
目覚ましをいつも5分おきのスヌーズ設定にしているはずなのに、
昨日も今日も1度しか起こしてくれなかったのです。
なんで??
明日も、それから肝心のイベント当日も、頼むからちゃんと起こしてねー!
これから実家に車を借りに帰って、お野菜など食材を調達して・・・
料理の仕込みにかかります。
by chocoyumiko | 2009-10-21 09:53 | Une Petite Maison
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