vie naturelle*

　- Musée Rodin Paris - 05/2010

フランス料理教室Une Petite Maison 6月のレッスンのご案内です。

テーマは「6月の花嫁 ： La Mariée de Juin 」


6月に結婚すると生涯幸せな結婚生活を送れる・・・
という言い伝えがあります。

花嫁さんのウェディングドレスやカクテルドレスをイメージして
白やピンク、赤などのお色めしたキュートなメニューをご紹介させていただきます。



・・・・・・・　MENU JUIN 2012　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


○前菜　Entrées
サーモンのタルタルとイクラ、ポワローのフォンデュのガトー仕立て
ブリニ（ジャガイモのパンケーキ）添え

○主菜　Plats
鶏のフリカッセ（クリームソース）　レモンの香り

○デザート　Desserts
ガトー・モナコ
（フランボワーズの赤色と白いムースがなんだかおめでたいケーキ）

○グラスワインor ジュース

※メニューは多少変更させていただくかも知れません。どうかご了承くださいませ。


＜受講費＞
8,000円

＜開催日＞
たくさんのお申し込みをいただきましてほんとうにありがとうございます。
お席がいっぱいになりましたのでご予約受付を終了させていただきます。
お返事は本日中にさせていただきますのでもうしばらくお待ちくださいませ。
ご確認の程どうぞよろしくお願いします。
キャンセル待ちのお問い合わせもお待ちしております。

6/19（火）、6/20（水）、6/21（木）、6/22（金）、6/23（土）、6/24（日）

＜時間＞
10：45～14：15

＜お申し込みについて＞
○二度目以降のお申し込みの方は・・・
お名前とご希望日をご記入の上
cuisine@atelier-upm.comまでお申し込みください。
ご希望日を複数いただけるととても助かります。

○初めてのお申し込みの方は・・・
お名前、ご住所、お電話番号（携帯番号）、メールアドレス、ご希望日をご記入の上
cuisine@atelier-upm.comまでお申し込みください。（完全予約制です。）
ご希望日を複数いただけるととても助かります。
尚、初めてご参加いただくときのみ、お申し込み後お振込みをお願いいたします。

※メール送信後、2日経っても返信がない場合はお手数をおかけいたしますが
再度ご連絡いただけますようよろしくお願いします。

＜キャンセルについて＞
キャンセルはご遠慮くださいませ。
キャンセル料金については追ってご連絡させていただきます。

＜開催場所について＞
六甲から芦屋に転居しております。
阪急神戸線芦屋川駅より歩いて北へ5分程のところです。
始めての方にはお申し込みいただきました際にご案内させていただきますね。


皆様のお申し込みを心よりお待ちいたしております。
どうぞよろしくお願いします。

2012.05.07
Une Petite Maison
松本裕美子



パリ7区にあるロダン美術館。
これまた2年前のことですがとってもとっても神秘的で忘れられない素敵な美術館。


今まで彫刻はあまり興味のない分野だったのに
とっても好きになりました。


ゴールデンウィーク、両方の実家へ帰ったりしただけで
特別なことをした訳ではないんだけれど
休日ということで普段と違う楽しみ方をした分、体が怠けて鈍ってしまいちょっとしんどいなぁ。
早くいつもの生活リズムを取り戻さなくては！

今日はすずらんの日。
フランスでは大切な人に1年の幸せを祈ってスズランの花を贈りる習慣があり
贈られた人も贈った人も幸運が訪れるといわれています。

今日思いがけず、ジャック・デコさんで偶然見かけて目がランラン♡♡ドキンちゃん♪
「そうだ、今日はこの日だった～。」と、このスズランに出会えたことで
お昼から幸せルンルン気分に浸っていました。

そしてビゴのパン屋さんでもスズランのケーキが売られていました。
かわいすぎる～。
スポンジ生地にさくらんぼのバタークリームという説明書き。
買いたかったけれど、もったいないし・・・断念。。。

チーズのカスクルートとカヌレをランチ用に買って帰りました。


最近お気に入りのジュース、オランジーナ。
フランス生まれの微炭酸オレンジジュースです。
甘すぎずあっさりしているところが気に入っています。
夜、ワインが飲めないときでもこのジュースでしのげます＾＾
これから暑くなってくるとちょっとだけ炭酸がきいたあっさりジュースが美味しいです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
そして今日はFête du Travail、メーデーでもあります。
仕事大好きな母に、明日になっちゃうけど会いに行くので
スズランを持って行こうと思います。

みんな幸せになりますように。
素敵なGWを・・・☆

紅茶入りバナナのケイクを焼きました。

素朴なお家菓子を無性に焼きたくなって
住まいが変わって初めてのお菓子作りとなりました。


美味しい減農薬のバナナ、食べたいのを我慢して・・・
2本熟成させました。
もっと熟れ熟れでもよかったかも。
でも待ちきれなくて。

つぶしたバナナにラム酒をふりかけて
卵さんは別立てに。
焼いたその日はサクッとふわっとな軽い食感。
日に日に落ち着いた味に、そしてもっちりしてくるのが楽しみで♪

カットしたらハート形♡

住まいが変わり荷物の片付けや手続き云々もだいぶ落ち着いてきました。
我が家のメインルームはまたしてもダイニング。
夫とこの部屋のことを食堂と呼んでいます。
なぜかというと、ただ照明のスイッチに「食堂」と書いてあるから・・・

この食堂の窓は少～しだけ東寄りの南向きなので朝陽がやさしく入りこんでくれます。
なので朝食の時間がなんとも気持ちよいのです。

上の写真は我が家に新しく仲間入りしたフィカス・ベンガレンシスという植物。
イチジク（Ficus caraca）やゴムの木（Ficus elastica）などと近縁の植物なのですが
葉脈が少し浮き立った卵形の葉っぱと白い幹肌のコントラストが可愛くて気に入りました。
お鉢もお部屋の雰囲気に合わせて選ばせていただきました。

以前住んでいた六甲でよくお世話になっていたお花屋さんにて。
お店の名前はVestita　ヴェスティタ
とっても可愛らしいお花をおいておられます。
お店の方も可愛いのです。


ヴェスティタのお嬢さんが配達の際にさりげなくプレゼントしてくれたクレマチス。
まだこのお家に来てからお花を飾っていなかったので、とってもうれしかった♪
お花があるとやっぱりいいなぁ。


話は変わって。
お教室用のスリッパがもうだいぶ老朽化していたので新調しました。
いろいろとどんなのがいいのか探してみたんだけれど
やっぱりバブーシュがいいかなぁと思って・・・
そして色も違う色にしようかと考えたのだけれども・・・
だけどやっぱりまったく同じ色、サイズを注文しました。
自分のだけちょっと気分を変えてブルーグレー。

前回もそうだったんだけど最初は皮の匂いがけっこう気になるので
陰干し中です。
1週間ほどでだいぶおさまってきました。

本日（これから）より2～3日ほどパソコンが使えなくなりますので
メールの確認が出来かねます。
お返事が遅れてしまいますことをご了承くださいませ。
どうぞよろしくお願いします。

明日はいよいよお引っ越しです。
お天気どうかなぁ。。。

気づけばあちこちで桜がきれいに咲いています。
もう満開のところも多いのでは。。。
お花見はまだできていませんが道を歩いているだけでも
充分楽しめますね♪♪

爽やかな日差しが心地よい季節。
電車で新しい生活をスタートされるような学生さんたちを見かけては
胸がキュンキュンしてこちらまでフレッシュな気持ちになっている今日この頃です。
春ですねぇ。



フランス料理教室Une Petite Maison 5月のレッスンのご案内です。

5月のテーマは「オードヴル ： L'Hors-d'oeuvre 」

先日のウェディングパーティでもお出したパテ・ド・カンパーニュや
お家でも気軽に作っていただけるようなメニューをご紹介させていただきます。


・・・・・・・　MENU MAI 2012　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


○オードブル　Hors-d'oeuvre
・ホタルイカのエスカルゴバター
・魚介とハーブのマリネ
・キャベツとベーコンのキッシュ
・パテ・ド・カンパーニュ

○デザート　Desserts
クレーム・アンヴェルセ（キャラメルプリン）

○グラスワインor ジュース

※メニューは多少変更させていただくかも知れませんがご了承くださいませ。


＜受講費＞
8,000円


＜開催日＞
たくさんのお申し込みをいただきましてほんとうにありがとうございます。
お席がいっぱいになりましたのでご予約受付を終了させていただきます。
お返事は本日中にさせていただきますのでもうしばらくお待ちくださいませ。
ご確認の程どうぞよろしくお願いします。
キャンセル待ちのお問い合わせもお待ちしております。

5/22（火）、5/23（水）、5/24（木）、5/26（土）、5/27（日）


＜時間＞
10：45～14：15


＜お申し込みについて＞
○二度目以降のお申し込みの方は・・・
お名前とご希望日をご記入の上
cuisine@atelier-upm.comまでお申し込みください。
ご希望日を複数いただけるととても助かります。

○初めてのお申し込みの方は・・・
お名前、ご住所、お電話番号（携帯番号）、メールアドレス、ご希望日をご記入の上
cuisine@atelier-upm.comまでお申し込みください。（完全予約制です。）
ご希望日を複数いただけるととても助かります。
尚、初めてご参加いただくときのみ、お申し込み後お振込みをお願いいたします。

※メール送信後、2日経っても返信がない場合はお手数をおかけいたしますが
再度ご連絡いただけますようよろしくお願いします。


＜キャンセルについて＞
キャンセルはご遠慮くださいませ。
キャンセル料金については追ってご連絡させていただきます。


＜開催場所について＞
さて、このたび住み慣れて大好きだった六甲から芦屋に転居することになりました。
阪急神戸線芦屋川駅より歩いて北へ5分程のところです。
お申し込みいただきました際に場所もご案内させていただきますね。


お教室を六甲で始めて5年目になりますが
新しい場所でまた新たな気持ちでスタートできたらいいなと思います。
そして今日は結婚記念日で8年目になります。
こちらもまた新たな気持ちで
これからもずっと仲良くしてゆけたらいいな♪


皆様のお申し込みを心よりお待ちいたしております。
今後ともどうぞよろしくお願いします。


2012.04.09
Une Petite Maison
松本裕美子

塩屋の旧グッゲンハイム邸で
友人のウェディングパーティーが開かれました。
お天気がよかったのでガーデンウェディングです♪

この日はお料理のオードヴルを作らせていただきました。

写真があまり撮れなかったので上の3枚の素敵な写真は
友人に送っていただきました。
ありがとう♪

海の見える歴史ある洋館でのパーティ♪
新郎新婦のお人柄や爽やかな雰囲気とぴったり合って
イメージカラーのブルーがこの日の穏やかな海のように
大きな温かさで満たされていました。


写真に写っているのは一部です。

L'Hors-d'oeuvre
・苺と生ハム、ソーセージとプルーンのピンチョス
・リエット（豚肉）のカナッペ
・キャビアとジャガイモのパンケーキ
・春キャベツとベーコンのキッシュ
・スモークサーモンとクリームチーズのケイク・サレ
・パテ・ド・カンパーニュ
・春野菜のピクルス
・魚介類とハーブのクスクスサラダ
・ブリ・ド・モーワンホールとドライフルーツとオリーブ
・サ・マーシュさんのプチパン
・フルーツポンチ



メイン料理はお二人がよく行かれていたというレストランのシェフが
牛ほほ肉の赤ワイン煮込みと真鯛の炭火焼を作られていました。

牛ほほ肉の煮込みをちょこっと味見させていただいたのですが
もうそれがものすごくやわらかくてとろっとろで・・・たまらなく美味しかったです。

あとはバーベキューもあったのですが
こちらは夫も焼き係で参加していました。


そして、デザートは友人のtiroirさんにお願いしました。

Dessert
・赤い実のジュレとブランマンジェのヴェリーヌ
・塩キャラメルのタルト
・レモンのマドレーヌ

デザートの写真が一枚もなくて残念なのですが・・・
美しい紅白のヴェリーヌとサクサク香ばしい塩キャラメルのタルト。
レモンの香りが爽やかなマドレーヌ。
塩キャラメルのタルトの上には
新郎新婦のイニシャル入りの可愛いサブレも添えてありました♪

どれも本当に丁寧に作られていて、しかもとっても美味しかったです。

hirokoちゃんありがとう！


モンプリュさんのウェディングケーキも素晴らしかったです。
この日はケーキ入刀ではなく、ケーキにお二人のお名前を入れられていました。


お手伝いは友人2人にもお願いし、hirokoちゃんと夫も頑張ってくれました。
ゲストのお友達ご夫婦も手伝ってくれてありがとうね。
とっても助かりました。

そしてウェディングスタッフさまのご協力のもと
賑やかで楽しい一日となりました。

こんなに素敵なパーティに参加させていただくことができて
とてもうれしかったですし、いろんなお勉強もさせていただきました。
感謝です。


satoshiさん、junkoさん、おめでとうございます。
17年間お付き合いされてのご結婚とのことですが
これからももっともっとお幸せになってくださいね☆


このたびは本当にありがとうございました。

今日から4月。
そろそろ春を告げる桜便りがあちらこちらから届くころですね。

皆さまお元気でお過ごしでしょうか？

3月、4月とお教室をお休みさせていただき
体の方もだいぶ元気に充電させていただいております。
春になるとみんな心も体も元気になってくるそうですね♪

予定しておりました5月からのレッスンのお知らせですが
4月5日（木）にご案内させていただくと申しておりましたが
週末に大切なお仕事をひかえておりまして、
どうしても5日にご案内とお返事ができそうにないので・・・
皆さまにはたびたび大変ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが
お知らせの日を4月9日（月）に変更させていただきます。
何卒ご了承いただきますようよろしくお願い申しあげます。


いつもレッスンにご参加いただいている皆さま
また、これからレッスンご参加をお考えの方には
ほんとうに申し訳ございません。

尚、5月からのレッスンの場所がお引っ越しのため変更になりますので
お申し込みいただきました際にその旨お知らせさせていただきます。


今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

向井理依子先生の作品
『古いフェーブの額装』

フランス額装の作品展＆パーティに行ってきました。
額装を習っているお友達に誘っていただいたのです。


フランスでは特別なものや大切にしているものなど・・・
いろんなものをより引き立たせるためにあらゆる技術を加えて
美しく仕上げた作品を額装とするのが主流だそうです。

思い出のカードなどを自分で額装にできたら素敵だろうな。。


生徒様の作品もたくさん見せていただきました。

可愛いものから大人渋いものなど・・・
どれも独創的でうっとり見惚れてしまいます。


ウーバレゴーデンさんのお料理も
ひとつひとつ丁寧に作られていてどれもほんとうに美味しかった。



向井先生にもお会いすることができてとってもうれしかったです♪
可愛くて素敵な方でした。。


楽しくて美味しくてとっても素敵なひと時でした。

ありがとうございました。

CHECK&STRIPEさんでの3月のレッスンにご参加いただきました皆さまには
ほんとうにありがとうございます。

3月のテーマは
『赤い果実のタルト：Tarte aux Fruits Rouges』


タルト生地の上にはクレームレジェールを絞って
イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリー、グロセイユを飾っていただきました。

皆さんそれぞれに本当に可愛く仕上がりました！


ご試食ではミルクのアイスクリームを添えて・・・
とってもシンプルな昔懐かしい味わい。
タルトが濃厚なのであっさりとした軽いアイスがよく合います。

これからも益々イチゴが美味しい季節ですので
ぜひお家でも作ってみてくださいね。



春分の日は入籍記念日だったので（結婚記念日は4月ですが・・）
夫が春らしいブーケをプレゼントしてくれました。
とっても優しいバラのよい香りがします。

いつも頼りにさせてもらって感謝。。。
ありがとね。